Για πολλούς αιώνες, αυτός ο μικρός σπόρος χρησιμοποιήθηκε σαν η βασική τροφή από τους ινδιάνους της Νοτιοδυτικής Αμερικής και του Μεξικού. Γνωστό σαν η τροφή του τρεξίματος, χρησιμοποιείτο σαν πηγή αυξημένης ενέργειας, και ήταν γνωστό και στους αρχαίους Ατζέκους. Λέγεται ότι οι πολεμιστές Αζτέκοι, επιβίωναν κατά την διάρκεια των μαχών τρώγοντας μόνο σπόρους Chia. Στους ινδιάνους της Νοτιοδυτικής Αμερικής ήταν αρκετή μια ποσότητα, ίση με ένα κουταλάκι, σπόρους για να περπατήσουν 24 ώρες.

     Ένα από τα θαυμάσια χαρακτηριστικά του σπόρου Chia είναι η υδρόφιλη ιδιότητά του, διότι μπορεί να απορροφήσει, πάνω από 12 φορές το βάρος του, νερό. Το χαρακτηριστικό του αυτό, να μπορεί να κατακρατεί το νερό, προσφέρει την δυνατότητα της παρατεταμένης υδάτωσης.

      Οι σπόροι Chia είναι τα καθοριστικά κολλοειδή υδρόφιλα για την δίαιτα του 21ου αιώνα. Τα κολλοειδή υδρόφιλα (ουσίες υδατηρές και πηκτοειδείς με την όψη κόλλας), είναι από τα βασικά στοιχεία των ζωντανών κυττάρων. Είναι οι ρυθμιστές της εναλλαγής των βασικών ουσιών για την διατήρηση στη ζωή του κυττάρου. Η απουσία κολλοειδών υδροφίλων προκαλεί νέκρωση των κυττάρων

     Τα χαρακτηριστικά των κολλοειδών υδροφίλων, βοηθούν στην πέψη κάθε τροφής, βοηθώντας τους ασθενείς που υποφέρουν από προβλήματα πέψης. Ακόμα και αν κάποιος είναι ευαίσθητος  σε μερικές τροφές, με την προσθήκη κολλοειδών υδροφίλων, μπορεί να τις καταναλώσει χωρίς ή με μικρή ενόχληση.

Συνοπτικά τα οφέλη των σπόρων μπορούν να περιγράφουν με τα παρακάτω

      1)Βοήθεια για την απώλεια βάρους. Οι   σπόροι Chia είναι δημοφιλής για την απώλεια βάρους.. Μειώνουν την πείνα , εμποδίζοντας μερικά από τα τρόφιμα που τρώμε  να αφομοιωθούν από τον οργανισμό μας . Αυτή η παρεμπόδιση της απορρόφησης θερμίδων τους κάνει σημαντικούς για την διατροφή.

     2)Αίσθημα κορεσμού πιο γρήγορα: Αυτό συμβαίνει επειδή απορροφά 10 φορές το βάρος τους σε νερό, σχηματίζοντας ένα ογκώδες gel.

     3)Ενυδάτωση για τους αθλητές: Είναι επίσης πολύ σημαντικό  για τους αθλητές επειδή το "Chia gel» βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού.

     4)Μειώνει την αρτηριακή σας πίεση: Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.

     5)Ωμέγα-3: Είναι η πλουσιότερη πηγή φυτικών ωμέγα-3 (απαραίτητα λιπαρά οξέα που προστατεύουν από τις φλεγμονές, την  αρθρίτιδα και από καρδιακές παθήσεις).! Στην πραγματικότητα, περιέχουν περισσότερα ω-3 από το  σολομό!

     6)Οφέλη για το διαβήτη: Επειδή οι σπόροι Chia μειώνουν το χρόνο που το σώμα μας μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα, μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να ελέγξει το ποσοστό  σακχάρου στο αίμα.. Αυτό οδηγεί τους επιστήμονες να πιστεύουν ότι μπορεί οι σπόροι Chia να προσφέρουν μεγάλα οφέλη για τους διαβητικούς.

      Με βάση τα προηγούμενα  διαθέτουμε στην αγορά σπόρους CHIA σε συσκευασία  ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να αναμίξει οποιοδήποτε από τα αλευρά μας με βάση τις δικές του προτιμήσεις διατηρώντας τις ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων.