Όταν αποφασίσαμε να δραστηριοποιηθούμε στην μικρή συσκευασία, γνωρίζοντας ότι η αγορά περνάει κρίση, στοχεύσαμε στην ποιότητα του προϊόντος και στις πρωτοπόρες ιδέες, στη συσκευασία και στα μείγματα αλεύρων.

          Είναι τάση της εποχής αλλά επίσης και μεγάλη διατροφική και διαιτητική αξία τα άλευρα ολικής άλεσης. Ψάχνοντας λοιπόν παλιά βιβλία συνταγών ανακαλύψαμε και δημιουργήσαμε πέντε είδη μειγμάτων, τα τέσσερα από τα οποία είναι αρωματικά.

          Στα αρωματικά άλευρα, τα βότανα πρωταγωνιστούν και δίνουν στο προϊόν όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αλλά και τις ευεργετικές ιδιότητες τους για τις οποίες είναι γνωστά. Επομένως δημιουργούνται προϊόντα ζύμης ασύγκριτης γεύσης και αρώματος. Παράλληλα, η προσθήκη βοτάνων δίνει στο προϊόν βακτηριοστατική δράση παρατείνοντας έτσι ακόμα περισσότερο τον χρόνο ζωής του.

          Το επόμενο μείγμα αλεύρων είναι για βάση πίτσας . Στο αλεύρι για όλες τις χρήσεις  προσθέσαμε συγκεκριμένη αναλογία σιμιγδαλιού  ψιλού και χονδρού και δημιουργήσαμε προϊόν ζύμης που απογειώνει τις σπιτικές  συνταγές πίτσας.  

Το έκτο μείγμα περιέχει και αυτό με τη σειρά του συστατικά ξεχωριστής διατροφικής και θρεπτικής αξίας που αποτελούνται ως επί το πλείστον από βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Περιέχει νιφάδες δημητριακών και σπόρους κεχριού, ηλιόσπορου, σησαμιού, στην κατάλληλη αναλογία δημιουργώντας ζύμη καταπληκτικής υφής και γεύσης.

          Τα ονόματα των τριών αρωματικών αλεύρων είναι :

ΝΙΣΑΙΑ, ΚΑΡΙΑ & ΑΛΚΑΘΟΣ  και δανείστηκαν από τοπωνυμία της πόλης των Μεγάρων, δίνοντας στα προϊόντα μας ταυτότητα και παράλληλα αποτελούν ένα μικρό φόρο τιμής στην μεγαρική γη που μας γέννησε, μας έθρεψε και μας μεγάλωσε.